Le gâteau ou gâteau de velours rouge (traduction littérale de son nom en anglais: Gâteau de velours rouge). Pour obtenir cette couleur, le colorant betterave est traditionnellement utilisé. Chaque couche est parfumée au chocolat ou à la vanille et les couches intermédiaires blanches peuvent être du fromage à la crème ou du beurre. Vous avez toutes les informations en: «Gastronomie canadienne: plats et desserts traditionnels«.
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