Le burrito est l'un des plats mexicains les plus populaires aux côtés du taco. Ce plat typique est composé d'une tortilla à la farine de blé remplie de haricots et de viande rôtie - dans certains cas, elle est également accompagnée de légumes sautés - et est roulée en forme cylindrique pour être servie.
Origine
Les premières mentions du mot «burrito» au Mexique figurent dans un dictionnaire des mexicismes des années XNUMX et où il est indiqué que ce terme vient de Guanajuato, ayant pour variantes le cocito au Yucatan et le taco à Cuernavaca.
Parmi toutes les origines supposées de ce nom, il y a deux théories qui sont très populaires, l'une indique qu'elle porte ce nom car lorsque la tortilla est roulée elle prend la forme d'une oreille d'âne, et la seconde indique qu'elle est due à sa similitude. avec la forme des paquets ou des paquets que les ânes portent.
Ingrédients pour préparer les burritos
- Huit tortillas à la farine de blé
- Un demi-kilo d'agneau
- Trois cents grammes de haricots cuits
- Sauce tomate
- Jus d'un citron
- Une branche de coriandre
- Cumin moulu, origan séché, sel, poivre et poudre de chili, au goût.
Préparation des burritos étape par étape
- Mettre la viande d'agneau coupée en lamelles, l'origan, l'ail émincé, le jus de citron, le piment et un peu d'huile dans un bol. Nous procédons à placer le tout dans une casserole et laissons cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Dans une poêle, nous mettons les haricots cuits à chauffer.
- Pendant que les haricots chauffent, dans une autre casserole, nous procédons à chauffer les tortillas (seulement avec quelques gouttes d'eau), et presque au moment de servir pour qu'elles soient chaudes (nous pouvons également les chauffer au micro-ondes pendant un temps maximum de 10 secondes chacune) ongle).
- Sur chaque tortilla, nous plaçons la viande, les haricots et saupoudrons un peu de coriandre, enfin nous procédons à plier la tortilla en une forme rectangulaire.
Cet article a été partagé 87 fois. Nous avons passé de nombreuses heures à collecter ces informations. Si vous l'avez aimé, partagez-le, s'il vous plaît:
