La tapa andalouse d'œufs cassés ou étoilés est devenue très populaire dans toute l'Espagne et, en outre, le processus de préparation est très simple. Il se compose d'œufs frits dans l'huile accompagnés de pommes de terre frites et jambon, bacon, saucisses, chorizo, chistorra ... Il existe des variantes dans lesquelles les œufs au plat sont remplacés par des œufs brouillés. Vous avez toutes les informations en: «Liste des tapas espagnoles les plus importantes«.
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