Le cochon d'Inde est un rongeur qui pousse dans la jungle péruvienne, ainsi que dans toute la région andine sud-américaine. Pour la préparation de ce plat, le cochon d'Inde est assaisonné de sel, poivre, ail et pisco et laissé toute la nuit. Ensuite, il est frit dans l'huile et servi avec des pommes de terre rôties, bien qu'il puisse également être servi avec du riz blanc bouilli, de l'oignon, de la laitue, etc. Vous avez toutes les informations en: «Quels sont les plats typiques de la région amazonienne du Pérou?«.
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