La nourriture japonaise Il ne se caractérise pas seulement par le fait d'être le reflet des traditions et des coutumes de ce pays légendaire, ou en étant une partie importante de la culture de son peuple, il se caractérise également par l'esthétique soignée qui est affichée dans chacun des plats typiques de la gastronomie. japonaise. Dans la cuisine japonaise typique, nous trouvons le Sushi.
Pour préparer des sushis traditionnels Il est indispensable d'avoir du riz cuit dans du vinaigre de riz, du poisson - dans certains cas des crustacés - du sel, du sucre et des sauces japonaises pour accompagner le Sushi. Dans certaines variantes, nous pouvons accompagner le Sushi avec des œufs durs, des légumes cuits et des morceaux de poisson mariné ou frit.
Les experts en Gastronomie japonaise indiquent que la chose la plus importante est la sélection du poisson car les poissons d'eau douce ne doivent pas être utilisés car ils peuvent contenir des microbes qui peuvent nous rendre malades lorsque nous mangeons du poisson cru.
Bien que la base de tout recette de sushi c'est du riz, des légumes et du poisson frais; Le sushi a été adapté à différentes présentations et, c'est pourquoi, on trouve désormais des variantes de sushi comme Sushi maki, lorsque le riz et le poisson sont roulés dans des feuilles d'algues; Sushi Nigiri, lorsque le riz est présenté sous forme de boulette de viande et recouvert de poisson; Temaki Sushi, lorsque le poisson est accompagné de tofu frit; et, le Chirashizushi, quand le Sushi Il est accompagné d'un bol de riz au vinaigre de riz et de quelques ingrédients supplémentaires tels que des légumes cuits à la vapeur.
Pour Manger des sushis Il est recommandé de ne pas utiliser de couverts en métal car ils altèrent la saveur des ingrédients (il est préférable d'utiliser des baguettes ou des couverts en bois). Le sushi Il doit être accompagné de sauces comme le soja pour y tremper chaque morceau avant de mettre la bouchée en bouche. Il est recommandé d'éviter une consommation excessive de wasabi car être épicé ne nous permettra pas de goûter toutes les saveurs.
Le sushi Il est traditionnellement consommé sur des assiettes en laque ou en bois, le tout dans un style minimaliste pour s'harmoniser avec l'esthétique particulière que tout le canards typiques de la cuisine japonaise.
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