Luxembourg il est situé au cœur de l'Europe. Cela lui a permis d'être en contact avec de nombreuses cultures tout au long de son histoire: celtique, romaine, teutonique, espagnole, italienne, anglaise et autrichienne. Tous ont été reflétés dans le gastronomie le pays.
Un exemple de ceci est le «kuddelfleck», un plat fabriqué à partir de l'estomac de la vache, baigné de chapelure et frit dans l'huile ou la graisse. On dit que ce plat a des influences anglaises et écossaises. Les «kachkéis», un type de fromage local, a une influence directe des troupes espagnoles qui ont apporté le fromage "concojota" au XNUMXème siècle. Le "Pastaschutta", également connu sous le nom de spaghetti bolognaise, a sa touche luxembourgeoise: ils ajoutent de la viande hachée de bœuf et de porc.
«S'il n'y a pas de pommes de terre, ce n'est pas un aliment approprié», dit un dicton parmi les habitants de Luxembourg. Et c'est que ce tubercule est à la base de l'alimentation de la population depuis le XVIe siècle. La plupart des repas du duché sont accompagnés de pommes de terre bouillies. L'un d'eux est le "judd mat gaardebounen" (cou de porc et haricots) qui ne serait pas le même sans cet accompagnement. En outre, plats typiques comme "tierteg" (purée de pommes de terre à la choucroute), ils ont la pomme de terre comme ingrédient central.
Enfin, le Luxembourg possède une industrie du vin assez ancienne. Les vignobles de la vallée de mosella Ils bénéficient du microclimat de cette région méridionale, dont les températures sont légèrement supérieures à la moyenne nationale. Entre le vins Célèbres dans le duché sont le «Riesling», le «Pinot Gris», le «Pinot blanco», «Auxerrois» et «Elbling».
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