La Raita est une sauce froide typique de la gastronomie indienne. Bien que la Raita soit parfois utilisée en entrée ou en salade, elle est également utilisée comme condiment pour d'autres plats de la cuisine indienne.
Ingrédients pour préparer Raita
Pour préparer la Raita, également connue sous le nom de sauce au yogourt, nous avons besoin de:
- Yaourt nature
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- Feuilles de menthe, feuilles de coriandre, graines de coriandre et cumin.
Comment préparer Raita étape par étape
La préparation du Raita est très simple, ci-dessous nous indiquons la préparation étape par étape:
- Il faut d'abord laver les légumes, éplucher les tomates et le concombre
- Coupez les tomates en cubes
- Nous râpons le concombre
- Hachez finement l'oignon, la coriandre et les feuilles de menthe.
- Nous mettons tous les ingrédients dans un récipient et ajoutons le cumin, les graines moulues et le yaourt.
- On mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Réfrigérer au moins soixante minutes avant de servir.
La Raita est idéale pour accompagner les aliments épicés en raison de sa consistance moyenne et de son effet rafraîchissant, elle est donc également recommandée en accompagnement de plats contenant de la viande (rouge et blanche), des légumes et autres.
Dans la gastronomie indienne, par exemple, il est typique que le poulet au curry avec du riz soit accompagné de Raita.
Cet article a été partagé 36 fois. Nous avons passé de nombreuses heures à collecter ces informations. Si vous l'avez aimé, partagez-le, s'il vous plaît: