Le riz Chiclayana est un plat typique de la cuisine péruvienne, mais dont l'origine se situe dans la ville de Chiclayo, au nord-ouest du pays. Ses ingrédients phares sont la loche à la citrouille, le piment rouge et les pois verts. Vous avez toutes les informations en: «Cuisine péruvienne typique: tous les plats principaux«.
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