El confit de canard o canard confit C'est un plat originaire de la région de Gascogne, dans le sud-ouest de la France. C'est une patte de canard rôtie pochée dans sa propre graisse. Il est généralement servi avec des pommes de terre rôties. Vous avez toutes les informations en: «Plats et desserts typiques de la gastronomie française«.
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