L'asado argentin est le plat le plus populaire et le plus représentatif de la Gastronomie argentine. Il se compose de morceaux de viande (généralement du bœuf, bien que des parties d'agneau ou de chevreau puissent également être incluses) grillées ou à la chaleur du feu entre les mains d'une personne qui reçoit le nom de rôtissoire o barbecue. La méthode de préparation la plus répandue est le crachat, qui consiste à percer les pièces sur une tige métallique. Cependant, la méthode de torréfaction horizontale est également répandue. Vous avez toutes les informations en: «Plats typiques de l'Argentine«.

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