Ce qui caractérise l'omelette qui est faite à Beni, en Bolivie, c'est que des œufs de peta sont utilisés, une tortue qui vit dans cette région. De plus, l'oignon, la farine, le cumin, le poivre et le sel sont ajoutés à la tortilla. Vous avez toutes les informations en: «Plats typiques de la Bolivie par départements«.
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