Les aubergines parmigiana sont typiques de la région sud de la Campanie. L'ingrédient principal est, comme son nom l'indique, des aubergines coupées en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Ceux-ci sont frits et servis avec du parmesan. Enfin, le plat est préparé en superposant les tranches, semblable à des lasagnes. Outre le fromage, la sauce tomate, l'œuf et quelques feuilles de basilic sont utilisés. Vous avez toutes les informations en: «Cuisine italienne: recettes de plats typiques et de desserts«.
Vous avez toutes les informations en: "Cuisine italienne: recettes de plats typiques et de desserts".