Le cochon d'Inde est un mammifère rongeur qui se reproduit dans diverses régions d'Amérique du Sud, notamment l'Équateur, la Colombie, la Bolivie et le Pérou. Le plat de cochon d'Inde rôti avec des pommes de terre est également populaire dans le gastronomie de l'Amazonie péruvienne, ainsi qu'en Equateur. Cependant, il existe d'autres plats très courants dans lesquels le cochon d'Inde ne manque pas, comme le locro de cochon d'Inde, la soupe de pommes de terre au cochon d'Inde, le piment, le cochon d'Inde à la mote, etc. Vous avez toutes les informations en: «Cuisine typique de l'Équateur«.
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