Le Ceviche est le plat par excellence du gastronomie équatorienne. Il peut s'agir de poisson ou de viande et se compose toujours de viande marinée accompagnée d'une vinaigrette aux agrumes à base de citron, de citron vert ou d'orange aigre. Dans l'image, nous pouvons voir un exemple de ceviche de poisson. Vous avez toutes les informations en: «Cuisine typique de l'Équateur«.
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