La quenelle est une sorte de saucisse à base de semoule mélangée à de l'œuf, de la farine et du lait. Ils sont généralement accompagnés de viande de veau ou de volaille et sont servis avec de la béchamel ou de la sauce tomate, comme dans le cas de cette photo. Vous avez toutes les informations en: «Guide touristique de Paris«.
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