Le gyros est un plat d'origine grecque qui consiste en une sorte de sandwich à base de pain pita. Si nous voyageons en Grèce, nous verrons dans les rues du centre-ville divers points de restauration rapide où vous pourrez déguster ce plat traditionnel. Ici, nous vous montrons la recette complète afin que vous puissiez préparer des gyroscopes maison.

Ingrédients

Ici, nous vous montrons les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer entre 6 et 8 gyroscopes (pour 4-6 personnes):

  • 1 oignon blanc
  • 1 oignon violet
  • 500 gr d'agneau, de porc, de bœuf ou de poulet
  • 6-8 pitas grecs ou pains pita
  • 1 laitue iceberg ou crêpe
  • 5 tomates chonto ou vigne
  • Tzatziki ou sauce au yogourt
  • Têtes d'ail 2
  • Paprika doux ou paprika
  • 10-12 olives noires ou olives Kalamata
  • Sal
  • Poivre noir moulu
  • Cumin
  • Noix de muscade
  • Origan
  • Jus de citron

Préparation étape par étape

Pour préparer les gyroscopes, la première chose à faire est préparer la viande. Les étapes à suivre sont indiquées ci-dessous:

  1. Faites mariner la viande avec l'oignon, l'ail émincé, le sel, le poivre, le cumin, la muscade, l'origan et le jus de citron.
  2. Mettre dans un récipient et faire mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
  3. Après ces 12 heures, faites cuire la viande à haute température pendant 30 min.
  4. Une fois cuit, coupez-le en fines tranches.

Une fois la viande cuite et coupée, nous pouvons procéder à remplir le pain pita. Voici les étapes à suivre:

  1. Humidifiez les pains pita avec un peu d'eau, puis faites-les chauffer dans une poêle ou griller à feu moyen pendant 1 minute maximum de chaque côté.
  2. Couper les oignons en rondelles et les cornichons avec du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  3. Une fois le pain pita grillé, commencez à le remplir de viande, de tomates, d'oignon mariné, de laitue râpée et d'olives tranchées.
  4. Ajoutez ensuite du paprika sucré ou du paprika et de la sauce au yogourt.
  5. Roulez en forme de cône et vous avez terminé.

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