La gastronomie de Egypte Elle est marquée par la longue histoire de sa culture et l'influence d'autres peuples. Parmi les différents plats traditionnels de la cuisine égyptienne, on trouve le fini, fabriqué avec des produits typiques de la région. Dans cet article, nous vous disons ce qu'est fini et nous vous expliquons comment préparer ce délicieux plat.
Ci-dessous, vous avez un index avec tous les points que nous allons traiter dans cet article.
Origine
La fini, Également connu sous le nom gros, est un plat dont l'histoire commence dans l'ancien Egypte, spécifiquement dans la culture nubienne. Depuis lors, il a continué à être produit, tant dans ce pays que dans d'autres territoires voisins, parmi lesquels le Liban, la Palestine et la Jordanie.
Autrefois, c'est un plat que les ouvriers agricoles consommaient comme petit déjeuner, car grâce à ses ingrédients, il fournit un nombre important de nutriments et d'énergie pour toute la journée.
À ce jour, il est généralement préparé lors d'occasions spéciales, lorsqu'un grand nombre de personnes se réunissent pour manger, comme c'est le cas lors d'un mariage ou pendant le Ramadan, lorsque les musulmans jeûnent jusqu'au coucher du soleil.
Ingrédients
Pour préparer ce plat traditionnel égyptien, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- 3 verres de bouillon de poulet
- Verre à eau 1
- 4 gousses d'ail
- 1 kg de viande de poulet ou d'agneau
- Un demi-verre de sauce tomate
- 3 pains pita
- 500 g de riz
- Sal
- Vinaigre
- Huile d'olive
Si vous ne voulez pas manger de viande et préférez préparer une alternative végétalien, vous pouvez remplacer la viande de poulet ou d'agneau par des pois chiches et, de cette manière, préparer le soi-disant houmous fatteh.
Recette
Cette préparation est traditionnellement faite maison, donc la façon de la cuisiner peut varier dans chaque territoire. Cependant, voici les étapes de base qui sont généralement suivies:
Tout d'abord, coupez le pain en morceaux et mettez-le dans le bouillon pendant environ 15 minutes. D'autre part, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez le riz. Après deux minutes, ajoutez de l'eau et du sel et faites cuire.
Ensuite, l'ail est émincé et chauffé dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Du vinaigre et de la sauce tomate sont ajoutés. Ils peuvent également être assaisonnés avec d'autres ingrédients. De même, la viande est rôtie, ce qui en Egypte est assaisonné.
Enfin, le riz, le pain, le bouillon, la sauce tomate et la viande sont placés sur un plateau. Il est chauffé au four pendant 10 minutes et il est prêt à servir. En le mangeant, une option est d'ajouter un peu sauce au yaourt.
Certains plats présentent des caractéristiques communes aux fini qui sont préparés dans certaines régions d'Égypte. L'un d'eux est le tranches, qui a parmi ses ingrédients l'aubergine, la carotte et le cumin.
Une autre alternative est le fattouche, sorte de salade servie avec des morceaux de poulet et des légumes, ainsi que du pain tranché et frit. Selon vos goûts, vous pouvez faire une variété ou une autre.
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