Le ceviche ou cebiche est un plat très représentatif de la cuisine péruvienne, mais actuellement consommé dans toute l'Amérique latine, en particulier dans les pays côtiers de l'océan Pacifique. Comme vous pouvez le voir sur cette image, le citron et la chaux acide sont des ingrédients qui ne peuvent manquer dans un bon ceviche. Vous avez toutes les informations en: «Aliments et ingrédients typiques des pays d'Amérique«.

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