La nourriture de la côte équatorienne se caractérise par ses délicieuses viandes, la variété d'entre elles donne à votre cuisine une personnalité très particulière, en plus des accessoires avec lesquels elles sont servies. Sur la côte, vous ne goûterez pas seulement le fameux maïs, vous vous délecterez également du yucca, arachides, patates douces, ainsi que cacao et noix de coco, les fruits tropicaux sont délicieux.

Les classes de Poisson Ils sont variés sur la côte équatorienne, ainsi que des fruits de mer, vous pouvez trouver des crevettes grosses et charnues, idéales pour un Cazuela qui est généralement assaisonné avec de l'achiote épicé et du piment. Le bœuf est également largement consommé sur la côte, le steak est le meilleur moyen de le préparer, il est accompagné de pommes de terre, d'oignons et est assaisonné de l'inévitable piment, vous pouvez compléter le plat avec une portion de riz.

D'autres plats que vous ne trouverez que sur la côte sont Pain de poisson, est une pâte verte avec des morceaux de poisson enveloppés dans une feuille de bananier, le Coquilles grillées, préparé avec des oignons, des tomates et des citrons qui seront préalablement rôtis sur le gril. Et si vous voulez vous régaler d'un bonbon, les Cocadas sont la meilleure recette à base de noix de coco que vous essaierez, à base de noix de coco râpée, d'eau de coco, de lait et de sucre.

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